智慧食堂开启高校食堂管理之门

2019-07-17 17:31:21

众所周知,大学生喜欢个性、科技,对新事物有浓厚的兴趣。智慧食堂作为高校后勤的“科技代表”,自然受到大学生的欢迎。
 
从餐饮到自助餐厅的管理,是想过去的大学食堂是相当“传统的”:
 
1、结算周期长:依托校园卡单一结算方式,需逐一收款,结算周期长,效率低。
 
2、备餐的准确性很困难:饭菜的准备全根据个人经验,导致库存积压,剩菜严重。
 
3、数据获取困难:采购数据、档口菜品销售数据无法关联及汇总,无法形成精细化管理。
 
4、缺乏监督和反馈机制:饭菜的质量和种类往往不能满足学生的需求,导致学生不满,投诉,极大地影响了食堂的声誉,导致大量学生不喜欢在自助餐厅吃饭。
 

 
智慧食堂的出现,解决了高校传统食堂的上述问题,俘获了学生、学校和食堂管理者的心。
 
1、提供强大的数据分析能力,使菜品交易数据一目了然,在食堂原材料反算、采购优化、库存、备料等方面进行全面升级改造,从而节省更多的原材料工序和购置成本。
 
2、帮助食堂优化菜单结构,通过大数据分析流行菜肴,逐步增加热销菜肴的数量,让师生更加满意和快乐!
 
3、“智慧食堂系统”的解决方案,通过数据采集、分析和现代化的技术工具,能够准确了解从农田到餐桌的每一道食物材料的情况,保证学生吃的每一口食物都是安全的。由于优质原料供应和信息可追溯性的双重保障,将学校食品安全事故发生的可能性降到最小。


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